Ingredienser (4 portioner)

• 4 kycklingfiléer
• olivolja
• 1 ½ tsk salt
• 1 tsk nymald svartpeppar
• 1 krm malen nejlika
• 1 tsk cayennepeppar
• 15 gröna oliver, slantade
• ½ röd paprika, fintärnad
• ½ grön paprika, fintärnad
• 1 liten gul lök, hackad
• 2-3 klyftor vitlök, pressade
• 100 g rökt skinka, tärnad
• 1 dl persilja, hackad
• 3-4 dl tomatjuice

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en stor ungfast form med olivolja.
3. Lägg i kycklingfiléerna.
4. Blanda salt, svartpeppar, nejlika och cayennepeppar. Strö kryddblandningen över kycklingfiléerna.
5. Fördela resten av ingredienserna runt om filéerna och häll till sist på tomatjuicen.
6. Grädda mitt i ugnen c:a 30 minuter.